La salute passa attraverso ciò che mangiamo: le sostanze contenute negli alimenti e i giusti abbinamenti equilibrano, attivano o inibiscono il metabolismo e hanno effetti funzionali sull’organismo. Prendersi cura del proprio benessere significa alimentarsi in maniera corretta e adeguata alle proprie esigenze.

Il dietista è una figura che si occupa del rapporto tra alimentazione, nutrizione e stato di benessere psicofisico della persona.

A seguito della definizione dei fabbisogni nutrizionali elabora piani dietetici personalizzati, in virtù degli obiettivi preposti (sportivi, salutistici, clinici, di crescita o di benessere generale). Attua inoltre il monitoraggio costante con controlli programmati volti alla rivalutazione dietetica.